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ゴードン・ラムゼイ の番組で
とっておきの朝食と紹介された エッグベネディクトが あまりにも魅力的で、 どうしても食べた~い と思っているところに お気に入りのパン屋さんで イングリッシュマフィンを 発見してしまったものだから もうこれは作るしかないと 今朝はちょっと早起き。 朝からがっつりカロリー(笑) 実は、 オランデーズソース 最初、失敗して あっ、と思ったら分離…-_-b 2度目は慎重に慎重に タイミングをみて 無事にできましたが 今朝だけでいったい 卵いくつ使ったんだかっ。 でも とろろんとしたソースが 絡んだマフィンと 生ハムの塩気が絶妙で 美味しかったです*\(^o^)/* 番組では 細かなレシピがわかるような わからないような感じだったので 探してみたら BBCのサイトにありました。 ゴードン・ラムゼイのエッグベネディクトのレシピ ゴードン・ラムゼイのオランデーズソースのレシピ オランデーズソースは さすがにこのままは量が多いので 半量の 卵黄…1と1/2個分 お酢…小さじ1 無塩バター…100g 塩 コショウ レモン果汁 で作りました。 が、 3人分にはこれでも多くて 少しあまりました。 あ、あと 酢はラムゼイレシピでは タラゴンビネガーを使うのですが テレビではなければ ワインビネガーでいいとのことでしたので そちらで代用しました。 でも、 リンク先のレシピでは わざわざタラゴンビネガーの作り方まで 出ているので きっとこれが 美味しさの秘密なんだろうなぁ あのバターの量を考えると またすぐ作ろう!とはいきませんが いつか フレッシュなタラゴンが手に入ったら まずはビネガーから作れたらいいな(*^^*)
by platdujour-a
| 2014-09-04 08:02
| egg
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