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前回の記事のチョコレートビーツケーキを作るにあたって、録画していたナイジェル・スレーターの番組を久しぶりに見ました。そうなると、気になるものがまたいろいろ出てきて、次に作ってみたのがこのチーズと合わせて食べる甘くないビスケット。 Spelt Biscuits … スペルト小麦のビスケット スペルト小麦…初めて聞く名前でした。独特の風味を持つ古代小麦なんだそうですね。いつかこのスペルト小麦で作ってみたいですが、今手元にはないので、薄力粉でトライ。 作り方はこの上なく簡単!材料を混ぜて、オーブンシートに挟んで薄く伸ばし、コップで丸く抜いて焼くだけ。お砂糖なしなので甘くない、お食事ビスケットですが、香りが良くて、パンがない!ごはん炊いてないっ、なんて時にも良さそう。ただし、すっこくほろほろ。 結局かなり材料を変えてしまったので、ナイジェルのレシピとは名乗れないなぁ(笑)ナッツの代わりにミューズリーを使い、バターのかわりにオイル…。これ、ちゃんと室温で柔らかくしたバターで作ったらほろほろ感も変わるみたいです。 さいきんのコナモノ調理器具セット…少量なのでストウブのセラミックボウルがちょうどよいサイズ。あちらの計量カップ 250ccサイズ対応の計量スプーン。これ、1/2カップは125ccだけど、1/4カップは60cc。このちょっとビミョーなズレ、実際カップで計ること自体アバウトなものだから許容範囲内だと思うけど、数字で見るとやっぱり変(笑) ちなみにこちらの記事を参考にさせていただきました → ☆ なお、番組は Nigel Slater'sDish of the Day- Try Something Different
by platdujour-a
| 2015-06-15 03:50
| bake
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